澳门特色美食 | 澳门推荐吃什么？ | 澳门美食推荐
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- 3月16日
- 讀畢需時 4 分鐘
一、澳门美食的文化背景
澳门，地處中國廣東省南部，毗鄰珠海，自古以來便是中西貿易的交匯之地。在長期的歷史進程中，葡萄牙、廣東、東南亞等多元文化在此交融，逐漸孕育出獨具風味的美食傳統。由於地理位置靠近海洋，海鮮在本地菜式中扮演著重要角色；再加上對食材與香料的靈活運用，造就了今天所謂的「土生葡人」料理（Macanese Cuisine）及融合粵式、葡式與東南亞風味的多樣化菜餚。
二、不可錯過的澳门特色美食
1. 葡式蛋撻（Pastéis de Nata）
特色：葡式蛋撻是澳门的「甜點名片」。此甜點源自葡萄牙傳統，後經本地改良，蛋漿與牛奶的融合呈現出香滑嫩口感，加上撻皮經高溫烘焙後表面焦糖化，吃起來酥脆、香濃。
品嚐建議：
趁熱享用是關鍵，外酥內軟的口感最為迷人。
可搭配咖啡或熱茶，增添層次感。
2. 豬扒包（Pork Chop Bun）
特色：在松軟或微酥脆的麵包中夾入醃製並煎得外皮焦香的豬扒，是很多遊客與在地人都喜愛的街頭小吃。簡單的食材組合卻能碰撞出驚人美味。
品嚐建議：
不同店家各有獨門醃製方式，口味略有差異，可多嘗試比較。
通常建議現點現吃，保持豬扒與麵包的最佳口感。
3. 馬介休料理（Bacalhau Dishes）
特色：馬介休指的是鹽漬鱈魚，為葡萄牙飲食中的重要元素。常見烹調方式有馬介休球、炒馬介休、焗馬介休等。其鹹香味濃，加上橄欖油、馬鈴薯等配菜，風味豐富。
品嚐建議：
鹽味較重，建議搭配米飯或麵包。
喜歡品嚐特殊口感與異國風情的旅客不可錯過。
4. 非洲雞（Galinha à Africana）
特色：非洲雞是「土生葡人」料理的代表作之一，將雞肉以咖喱、辣椒、椰奶、花生醬等香料醃製後焗烤或燜煮，外觀帶有金黃色澤，醬汁濃郁香辣。
品嚐建議：
搭配白飯或麵包充分吸收醬汁，更能體會其中辛香。
辣度可因店家或個人口味做調整。
5. 蝦子撈麵
特色：蝦子撈麵屬於粵式麵食在澳門的代表。將晒乾後的蝦子拌入細麵，或配搭燒鴨、叉燒等肉類。麵條爽滑，蝦子鮮香十足。
品嚐建議：
挑選知名老字號麵店，手工麵通常更具嚼勁。
可額外點碗清湯，中和蝦子的鹹香風味。
6. 木糠布甸（Serradura）
特色：木糠布甸的做法簡單卻深受喜愛。將淡奶油與甜奶製成綿密的奶油糊，再夾層壓碎的餅乾屑，看似「木糠」，入口則柔滑香甜。
品嚐建議：
冰鎮後食用風味最佳。
有些店家會添加水果、巧克力或椰絲，創造不同口感。
7. 杏仁餅、肉乾等手信
特色：在澳门談到手信，杏仁餅與肉乾首當其衝。杏仁餅口感鬆化，淡淡堅果香；肉乾品種多樣，包括豬肉乾、牛肉乾，有甜或微辣口味可選。
品嚐建議：
不同品牌的杏仁餅及肉乾口感、甜度皆有所差異，可多試吃再挑選。
選購作伴手禮時，注意保質期與保存方式，以確保品質。
三、品嚐澳门特色美食的好去處
官也街（氹仔）氹仔的官也街地處老城區，人潮湧動，聚集了大量小食店、手信店和餐館。從蛋撻、豬扒包到牛雜、葡式餐廳一應俱全，是感受澳门街頭滋味的好地方。
新馬路與議事亭前地區這裡是澳门歷史景點和商業區的集中地，飄散著各式葡式與中式美食香氣。逛完古蹟後，可以在附近小憩品嚐道地美食或選購手信。
高級酒店或餐廳不少星級酒店都設有主打葡式料理或國際自助餐的餐廳，有時會結合澳门在地特色，讓旅客一次就能嘗遍多樣菜式。
路環漁村相較於市區的喧囂，路環更顯寧靜。這裡有海景餐廳、小咖啡館與葡式餐廳，提供慢活氛圍與無敵海景，是感受澳门本地人生活與放鬆度假的好地方。
四、旅遊與美食結合的溫馨提示
查詢營業時間有些小店或餐廳休息日不固定，或營業時間較短。建議事先上網或電話詢問，確保行程不落空。
避開人潮高峰澳门作為熱門旅遊目的地，假日時街頭與餐廳常常大排長龍。若想悠閒享用美食，可考慮平日或避開用餐尖峰時段。
關注身體狀況有些菜式口味較重，或含有較多的香料、辣椒和油脂。建議根據自身體質做選擇，或搭配清淡湯品、蔬果，維持健康平衡。
尊重當地文化與法規前往餐館時，禮貌用餐並尊重店家規定；若有拍照需求，先徵求店家允許，以維持良好的旅遊與用餐體驗。
帶現金或多種支付方式雖然澳門大多數店家都可以使用電子支付，但依然有一些傳統小店只收現金。建議保留少量澳門幣或港幣作備用。
五、結語
澳门獨特的地理位置和多元文化背景，孕育出了豐富而多層次的飲食體驗。從葡式蛋撻到土生葡人的非洲雞，從地道粵式麵點到結合各國風味的創新餐廳，每一道菜都傳遞著這座城市的歷史與文化。若您打算深入探索澳门，除了欣賞著名景點與體驗娛樂場的精彩魅力，也別忘了細細品味那些經典的澳门特色美食。這將會是一次跨越時空與文化的舌尖之旅，讓您在味蕾盛宴中更深入地感受澳门獨有的魅力。
